I bicchierini con polpa di melone

  

Sfogliando l'album ricordi di quanto cucinato negli ultimi mesi   mi sono imbattuta in queste foto che risalgono occhio e croce , mmm ...si, a giugno scorso direi.  Ricordo di essermi  divertita molto a cimentarmi con tante porzioni per i miei colleghi e ricordo i commenti ad divertenti per ogni piccolo passaggio.(chi non è avvezzo alla cucina non è molto paziente). Vorrei sottolineare un aspetto importante di questa vicenda: cucinare per più persone è divertente,  si crea un'atmosfera goliardica ma  non è affatto facile: richiede organizzazione, pazienza e precisione per  tutto e spesso nel fare le cose di fretta (vi ricordo che ero in ufficio e un'ora pausa è pur sempre fatta di soli 60 minuti!) si può sbagliare, eccome! Quindi se da un lato è la dimostrazione che le cose buone non richiedono necessariamente  tempi lunghi; dall'altro, e vale soprattutto con i dessert; i miei bicchierini  sono risultati  per alcuni palati un pò troppo dolci ; per altri  giusti ... ma  che sia solo tutta una  questione di palato ci potrebbe anche stare.

Per circa 20 bicchierini

Ingredienti 

1litro di  panna fresca

300 di zucchero

300 gr di polpa di melone 

20 tazzine di caffè

Frullate la polpa di melone - deve essere piuttosto liquida -  e mettetela in frigorifero. Preparate l'equivalente di circa 20 tazzine di caffè e mettetele da parte.. Montate la panna con circa la metà dello zucchero, deve avere la consistenza di una crema.Sbriciolate i savoiardi in ogni bicchiere bagnandoli con il caffè al quale avrete aggiunto il restante zucchero. Devono essere morbidi e ben imbevuti.

Aggiungete la panna e da ultimo la polpa di melone. Lasciate riposare in frigorifero almeno per un'ora.

Decorate come più vi piace.