Mangiabevi con fragole e semi di chia

Scoppia il caldo e uno pensa: ci vorrebbe qualcosa di dissetante, fresco, magari insolito…
Nel panorama offerto dal mercato delle bollicine le novità non sono poi tante ma se l’orizzonte si sposta un po’ più in là, verso il bio, il naturale, qualcosa di nuovo lo si trova. Ok, non è allo stato liquido ma si presta a tante interpretazioni e ben si accompagna ai cocktail estivi. Sto parlando dei semi di chia, questi sconosciuti.
Tempo fa, nel mio pellegrinare in rete, sono stata rapita da un articolo che parlava di una particolare specie di salvia, la salvia ispanica e dei preziosi semini che da questa si ricavano. Cosa sono? Come si usano ?
Ho approfondito la mia ricerca per scoprire che la loro storia non è roba da poco: si parla di un paio di..secoli fa  e pare che già gli aztechi consumassero i suddetti per trarne forza durante le loro battaglie o come medicamento per tante infezioni ; per propiziare gli dei nelle cerimonie religiose e addirittura come moneta di scambio. Le popolazioni successive però ne hanno vietato la coltura e il consumo sino più o meno ai giorni nostri , quando, negli anni 90 gli stati dell’America latina ne hanno ripristinato la coltura esaltando al massimo i benefici. Quali sono questi? Pare siano un ’ottima fonte naturale di antiossidanti, fibra dietetica, proteine (ottimo per gli sportivi per la ricchezza di minerali!) vitamine ( come la A in particolare) e soprattutto, si propone come fonte dei nobili acidi grassi polinsaturi essenziali: gli Omega 3, che grazie all’elevato contenuto d’acido alphalinolenico, sono necessari per la salute.
Domanda : potevo non provarlo curiosa come sono? Ogni semino preso singolarmente non ha un vero sapore. E’ leggermente croccante ma si percepisce solo nell’insieme, quando tutti vengono tuffati  nelle zuppe, minestre, latte, insalate e bevande di ogni sorta previo ammollo, requisito essenziale. Io ho optato per un frappè di fragole e cosi ho ottenuto un mangiaebevi niente male.

Ingredienti x 4 bicchieri

400 grammi di fragole fresche
1 dl latte freddo
80 gr zucchero
50 gr di semi di chia

 Mettete le fragole nel frullatore o mixer e frullate per un paio di minuti. Aggiungete il latte ben freddo e lo zucchero. Dividete nei bicchieri e riponete in frigo per un 30 minuti.