I chakra in cucina: risottino agli asparagi selvatici

Vabbè, ormai lo avete  capito: adoro il verde ,  in tutte le sue sfumature. Ca va sans dire che adoro anche il cibo dello stesso colore..., beh, si , verdurine e affini non mi hanno mai spavantato. Se fosse merito di un gene innato, di una mamma caparbia  o di una qualche papilla gustativa in giro per l'organismo non lo so ma sin da piccola non ho mai fatto tante storie..tutto il contrario di quello che invece mi tocca sentire dal nano di casa. 

E’ strano a dirsi ma è  uno di quei colori che una bambina difficilmente sceglie . La maggior parte delle bimbe si identifica nei lilla, nei rosa, in quei colori caramellosi e barbie style...mmm, vero, invitanti cosi zuccherosi ma sono anche convinta che sia una questione di empatia che ognuno di noi ha. Un personalissimo chakra che ci spinge a preferire ora l'uno, ora l'altro. Fatto sta che chi sceglie un colore, lo ha come preferito, riceve poi tutti i benefici e gli influssi di questo perchè legato al suo chakra secondo la filosofia indiana. Basti pensare solo ai benefici di una bella  giornata di sole (giallo)  sull’umore oppure, secondo studi, a come scegliamo il colore di una maglietta, quasi automaticamente in base al nostro umore.Ecco, il mio personalissimo chakra culinario è verde e questo piatto lo incarna alla perfezione. E poi ha lo stesso effetto di una bella giornata di sole ..mmm, esagero? Vuoi mettere sederti a tavola e trovare  un risottino con tante verdurine colorate?Anche voi avete un chakra culinario, ne sono sicura, tutto sta nello scoprirlo! :-)

 Procedimento
un mazzetto di circa 150 grammi di asparagi (io ho usato quelli selvatici)
un litro ca. di brodo
300 grammi di riso
1 carota
1 cipolla
sale q.b.
2 cucchiai olio evo

Lavata e spuntate gli asparagi conservando la parte più tenera (io ho messo da parte un paio di ciuffetti per il decor) . Fate rosolare in una casseruola la cipolla e aggiungete qualche rondella di carota. Tagliate e piccoli pezzetti gli asparagi e fateli insaporire appena. Versate il riso e mantecate il tutto. Aggiungete via via il brodo sino alla completa cottura del risotto. Aggiustate di sale. Servite caldo e cospargete di parmigiano se gradite.

Anche con questa ricetta partecipo al contest di Ely